食堂培训会议记录

10月31日下午，新塘小学在学校食堂教师餐厅召开了每月食堂安全工作会议。会议由总务处严红芬主任主持，食堂全体人员参与了本次培训。

首先，崔和平老师带领员工们一起学习了“四不两直”检查项目，重点介绍了与师傅、阿姨们相关的内容。查漏补缺，争取在以后的工作中做的更好。其次，总务主任严老师先带领大家共同回顾九月份工作情况。表扬了大家在市场监督管理局食堂检查中获得97分的好成绩，也指出了存在的问题，并要求大家即时改正。紧接着，严老师对何师傅代表浏河镇参加太仓市优秀厨师展示评比活动表示鼓励，希望何师傅再接再厉，为学校食堂做更加美味的菜肴。随后，严老师又根据教育局“四不两直”检查结果向大家提出以下问题：一是做到分餐规范，不允许存在用手抓炒菜的情况。二是紧抓卫生工作，墙面、地面有污渍要及时清理。备餐间每周至少进行一次大扫除。三是及时处理卫生工作中的偶发事件，做到突发事件及时处理。四是日常资料要保存完善，物品领用记录清晰。最后，严老师带领食堂全体员工巡查食堂，明确责任，精确落实到位。

通过本次培训，所有人员进一步增强了责任意识，对本职工作作出更加精细的要求。为全体师生提供安全、美味的餐饮保障。