12月食堂工作会议

为进一步明确职责，落实责任，保证师生舌尖上的安全。12月26日下午，新塘小学在学校小会议室召开了食品安全生产暨五常法培训会议。会议由总务主任严红芬主持，总务助理崔和平、食堂全体人员参与了本次会议。

首先，严老师指出本次点调会的重要内容，区分肉类安全性问题。她指出：食堂作为肉类需求量较大的单位，选择冷鲜类肉最好。热鲜肉没有经过排酸，易滋生细菌，不适合大量采购。所以，她提出验菜人员一定要核实肉制品的索证，防止发生安全事故。其次，严老师对下个月工作提出以下要求：一是要加强管理，优化细节。进一步加强对食堂工作人员的专业化培训，完善考评机制。每月围绕五常坚持开展警示教育和主题学习。二是严控收支，确保平衡。要严格控制收入与支出情况，确保每周一核算，每月再复盘。三是规范使用，确保准确。要做到专款专用，切实提升学生午餐品质。最后，在总务助理崔和平老师的带领下，食堂工作人员一起学习了食堂“五常法”，让常整理、常清洁、常分类、常检查、常自律内化与心、外化于行。

通过本次会议，所有人员进一步增强了责任意识，理清了工作思路，为全面保障师生舌尖上的安全保驾护航。